Sasha Aparicio
Sasha (she/her/ella), que se describe a sí misma como receptiva, generosa y de carácter honesto, es la Directora de Contenidos de Clove Health. Es antropóloga de la alimentación y la nutrición, investigadora multidisciplinar, profesora, escritora y defensora apasionada de la atención inclusiva, la seguridad nutricional y la equidad sanitaria. Sasha decidió unirse a Clove Health porque, al crecer tanto en la Guatemala rural como en la urbana, se dio cuenta de las disparidades en el acceso a la educación, la salud y la seguridad alimentaria en función del idioma, la etnia, la ubicación geográfica y la identidad. Cree firmemente que todo el mundo debe tener acceso a una atención que le respete y valore como persona.
En el pasado, Sasha ha trabajado como consultora y experta en la materia para innumerables organizaciones no gubernamentales y de defensa sin ánimo de lucro, empresas sociales y organismos gubernamentales que se ocupan de la inseguridad alimentaria, los programas de comidas escolares, la malnutrición, las cadenas de valor rurales y la igualdad de género. Ha sido profesora en la Universidad Galileo, la Universidad Fransisco Marroquín y la Universidad Panamericana de Guatemala, donde ha enseñado antropología alimentaria y nutricional, nutrición aplicada, perspectivas interculturales y de género, y gestión del conocimiento y la información para el desarrollo a estudiantes universitarios y de posgrado. Como escritora y diseñadora didáctica, ha desarrollado contenidos de educación sanitaria y formación profesional para empresas de suplementos, asociaciones comerciales profesionales, proveedores de certificación, universidades y otros profesionales de la salud. Algunos de sus proyectos más destacados son su colaboración con el Programa Mundial de Alimentos de la ONU, UNICEF, el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá y Acción contra el Hambre. Es coautora de artículos científicos en el Food and Nutrition Bulletin, laRevista Chilena de Nutrición y Estudios Interétnicos. Es miembro del consejo asesor del American Safety Council.
Sasha está actualmente cursando su Licenciatura en Nutrición y Dietética en la Universidad Galileo. Actualmente tiene un máster en Nutrición por la Universidad de San Carlos de Guatemala y una licenciatura en Antropología y un certificado universitario en Emprendimiento Social por la Universidad de Tufts.
En su papel de Directora de Contenidos de Clove Health, Sasha trabaja con los clientes y el equipo de la empresa para idear y crear contenidos de salud e instructivos que sean culturalmente apropiados, informados sobre los traumas, inclusivos y que incorporen de forma óptima no solo los estándares científicos de las pruebas, sino también la experiencia vivida por los demás.
Fuera de su trabajo en Clove Health, Sasha está casada y es madre de dos niños y tres perros, con los que vive en las afueras de Ciudad de Guatemala. En su tiempo libre, es voluntaria en el colegio de su hijo, experimenta con la masa madre y lee novelas históricas.
Las 3 comidas favoritas: Atol de elote, mango con lima y sal, y una buena rosquilla glaseada.
Nombres de mascotas: Milo, Bruno y Moza
Géneros cinematográficos favoritos: Comedias románticas y películas infantiles de animación.
Mayor lección aprendida en 2022: conocer tus límites es el primer paso; el siguiente es aprender a comunicarlos.
Con la vista puesta en 2023: ¡Dar vida a Clove Health!